面佐料、青花椒水煮鱼调料、火锅底料等半固态调味品
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青花椒水煮鱼调料
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厨房调料有哪些

厨房调料有哪些

  • 分类:公司新闻
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  • 发布时间:2022-04-11
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【概要描述】厨房常见的调味料一般有三类:基础调料;辅助调料;酱汁类。   1、基础调料:   食盐、白糖、味精、醋、葱、生姜、大蒜、洋葱、辣椒、韭菜、香菜、香芹、胡椒;

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  厨房常见的调味料一般有三类:基础调料;辅助调料;酱汁类。

  1、基础调料:

  食盐、白糖、味精、醋、葱、生姜、大蒜、洋葱、辣椒、韭菜、香菜、香芹、胡椒;

  2、辅助调料:

  花椒、干姜、八角、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮、小茴香、大茴香、草果、柠檬叶、薄荷、香草、百里香、茶叶、迷迭香、甘草、豆蔻、紫苏、麻油、芝麻酱、芥末、香茅、五香粉、十三香、咖哩粉、七味粉;

  3、酱汁类:

  酱油、料酒、酱、鱼露、虾酱、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣酱、味噌。

  调味料,也称佐料,是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。一些调味料在其他情况下被用来作主食或主要成分来食用。例如洋葱也可以为法国洋葱汤等的主要蔬菜成分。

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